Claire, sommelière et caviste indépendante
Je m’appelle Claire, j’ai 38 ans, et après une dizaine d’années à exercer comme sommelière en restauration puis caviste indépendante, j’ai décidé de créer ce blog pour partager un constat simple : un bon vin servi à la mauvaise température ne révèle jamais son vrai visage. Trop de blancs glacés, de rouges trop chauds ou de bulles mal réveillées… et c’est tout le travail du vigneron qui passe à côté de son expression. Sur À Bonne Température, je vous propose des conseils concrets, des repères faciles à retenir, et des explications claires pour conserver, rafraîchir, tempérer ou chambrer vos bouteilles selon leur nature, leur style, leur âge. Que vous soyez amateur curieux ou passionné en devenir, ici vous trouverez de quoi déguster vos vins au bon degré, au bon moment, et avec le bon geste. Car parfois, le plaisir ne tient qu’à un fil… ou à un degré.