Température du vin en 5 conseils
Il ne sert à rien de conserver dans une cave à vin ses précieuses bouteilles si on ne sert pas le vin à la bonne température... Ce mini-guide a pour objectif de vous aider à y voir plus clair...
Après l'élevage chez le vigneron et la mise en bouteille, le vin va reposer en cave jusqu'à la dégustation. Le séjour en cave, bref pour certains, plusieurs années pour d'autres, revêt une importance capitale. Du soin apporté à cette conservation, dépend le plaisir que l'amateur éprouvera lorsqu'il dégustera le précieux liquide.
À l'ouverture d'une bouteille, tous les professionnels ou amateurs éclairés s'accordent pour dire que le critère le plus important c'est que le vin soit apprécié à la température idéale. Mais cette température, quelle est-t-elle ? Tous les vins de même type ou de même âge doivent-il être bu à la même température ? Comment faire pour corriger la température d'un vin si elle n'est pas au niveau souhaité ? Enfin, y a-t-il des techniques pour optimiser la dégustation ?
Pour qui ne les connaît pas encore, il trouvera ici 5 conseils simples qui lui permettront de bien servir le vin.
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